![Marco Assaggia The Pleasure Of Daring Marco Assaggia The Pleasure Of Daring](https://media.ginori1735.com/image/upload/s--7ikVrszR--/f_auto/q_auto/dpr_auto/c_fit%2Cw_1440/v1/www/public/2022-03/220324_header_MA_6.jpg?itok=bfgQZFOC)
“Mia mamma ama molto cucinare. Io da piccolo ero convinto di chiamarmi assaggia.”
Marco Corradi, in arte Marco Assaggia, esordisce giovanissimo nella cucina pluristellata de L’Ambasciata, il rinomato ristorante a Quistello, in provincia di Mantova, sua città natale. Successivamente, decide di intraprendere numerosi viaggi all’estero che lo porteranno in Spagna, in Inghilterra, in India e in Marocco. Sperimenta così ricette, gusti e sapori nuovi che contribuiranno ad arricchire il suo bagaglio culturale. Al rientro in Italia, Marco crea una cucina contemporanea che coniuga memoria e sperimentazione, nel rigoroso rispetto della tradizione.